Tamari-Sojasauce

溜まり醤油 / tamari

Geschmack und Rolle

Kräftige japanische Sojasauce, fast oder ganz ohne Weizen aus Sojabohnen gebraut. Tiefes Umami, viele Produkte sind glutenfrei.

Typische Gerichte und Verwendung

Dip für Sashimi und Sushi, Teriyaki, glutenfreie Küche allgemein

Ersatz

1 EL Tamari = 1 EL Sojasauce (enthält Gluten). Auch 1 EL Kokos-Aminos + 1 Prise Salz ist möglich.

Lagerung

Ungeöffnet bei Raumtemperatur 2 Jahre. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 6–12 Monate.

Wichtigste Länder

Japan

Aktualisiert 2026-10-10