Teriyaki-Sauce

照り焼きソース teriyaki

Geschmack und Rolle

Süß-salzige, glänzende Sauce aus eingekochter Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker. Auf Gegrilltes gestrichen entsteht ein glänzender Überzug.

Typische Gerichte und Verwendung

Teriyaki-Hähnchen, Lachs-Teriyaki, Spieße, Burger

Ersatz

4 EL Teriyaki-Sauce = 2 EL Sojasauce + 2 EL Mirin + 1 EL Zucker (+ 1 EL Sake), auf die Hälfte eingekocht.

Lagerung

Ungeöffnet bei Raumtemperatur 1 Jahr. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 1–3 Monate, selbst gemachte im Kühlschrank 2 Wochen.

Wichtigste Länder

Japan · USA

Aktualisiert 2026-10-10