XO-Sauce

XO醬

Geschmack und Rolle

Edle Sauce aus Hongkong aus getrockneten Jakobsmuscheln, getrockneten Garnelen und Schinken, in Chili und Öl gebraten. Intensives Meeresfrüchte-Umami und Schärfe.

Typische Gerichte und Verwendung

Gebratener Reis mit XO, gebratener Rettichkuchen (Lo Bak Go), gebratene Meeresfrüchte, Nudeln zum Mischen

Ersatz

1 EL XO-Sauce = 1 EL Chiliöl + 1 TL gehackte getrocknete Garnelen + 1/2 TL Austernsauce.

Lagerung

Ungeöffnet bei Raumtemperatur 1 Jahr. Nach dem Öffnen im Kühlschrank, mit Öl bedeckt, 1–2 Monate.

Wichtigste Länder

HK

Aktualisiert 2026-10-10