Aceite de aguacate
aceite de aguacate · avocado oil
- Sabor y función
- Aceite de la pulpa del aguacate. El refinado tiene un punto de humo muy alto, ideal para sellar y asar a alta temperatura; el sin refinar es verdoso y con aroma mantecoso.
- Punto de humo
- 270℃
- Platos y usos típicos
- Sellar carne (filete con chimichurri), asados a alta temperatura, ensaladas
- Sustitutos
- Para sellar, aceite de salvado de arroz o de cacahuete 1:1; en crudo, aceite de oliva virgen extra 1:1.
- Conservación
- En lugar oscuro a temperatura ambiente; abierto, úsalo en 6-8 meses.
- Países principales
- México · Nueva Zelanda · Estados Unidos
Actualizado 2026-10-10