Natto

納豆 / nattō

Sabor y función

Alimento japonés de soja cocida fermentada con bacilo natto, que forma hilos pegajosos. Tiene un aroma peculiar y un sabor terroso, y se suele comer sin cocinar.

Platos y usos típicos

Arroz con natto, soba con natto, natto maki

Sustitutos

Puede sustituirse por cheonggukjang (que va mejor cocinado).

Conservación

En la nevera, consúmelo dentro de la fecha indicada. Congelado dura 1-2 meses; descongélalo en la nevera.

Países principales

Japón

Actualizado 2026-10-10