Aceite de soja
大豆油 / dàdòu yóu · soybean oil
- Sabor y función
- Aceite refinado sin sabor de soja, el más común en las casas de Corea y China. Su punto de humo alto lo hace ideal para salteados a fuego fuerte y frituras.
- Punto de humo
- 230℃
- Platos y usos típicos
- Salteados chinos a fuego fuerte, tortitas coreanas (jeon, buchimgae), frituras
- Sustitutos
- Se sustituye 1:1 por aceite vegetal, de maíz o de colza.
- Conservación
- En lugar oscuro a temperatura ambiente. Abierto, úsalo en 6 meses y cierra bien la tapa para evitar que se oxide.
- Países principales
- Estados Unidos · China · Brasil
Actualizado 2026-10-10