Salsa XO

XO醬

Sabor y función

Salsa de lujo de Hong Kong hecha con vieira seca, gamba seca y jamón sofritos en aceite con chile. Tiene un umami marino intenso y picante.

Platos y usos típicos

Arroz frito con XO, pastel de nabo salteado (lo bak go), marisco salteado, fideos aliñados

Sustitutos

1 cda de salsa XO = 1 cda de aceite de chile + 1 cdta de gamba seca picada + 1/2 cdta de salsa de ostras.

Conservación

Sin abrir, 1 año a temperatura ambiente. Abierta, en la nevera con el aceite cubriendo los ingredientes, 1-2 meses.

Países principales

HK

Actualizado 2026-10-10