Sauce Golden Mountain (assaisonnement thaï au soja)

ซอสภูเขาทอง Golden Mountain

Goût et rôle

Sauce d'assaisonnement thaïe au soja, plus umami et légèrement plus sucrée que la sauce soja. Très utilisée dans les sautés et les plats aux œufs.

Plats et usages typiques

Pad kra pao, khao pad (riz sauté), œuf frit à la thaïe, légumes sautés

Substituts

1 c. à s. de Golden Mountain = 1 c. à s. d'arôme Maggi, ou 1 c. à s. de sauce soja + 1/4 c. à c. de sucre + 1 pincée de glutamate.

Conservation

Fermée, 2 ans à température ambiante. Ouverte, 1 an dans un endroit frais.

Pays principaux

Thaïlande

Mis à jour 2026-10-10