Arôme Maggi

Maggi Würze / Maggi seasoning

Goût et rôle

Assaisonnement liquide sombre à base de protéines végétales hydrolysées. Quelques gouttes apportent un umami et un salé intenses.

Plats et usages typiques

Banh mi vietnamien, plats aux œufs, ragoûts africains, riz sauté, soupes allemandes

Substituts

1 c. à c. d'arôme Maggi = 1 c. à c. de sauce soja + quelques gouttes de sauce de poisson (ou 1 pincée de glutamate).

Conservation

Fermé, 2 à 3 ans à température ambiante. Ouvert, 1 an dans un endroit frais.

Pays principaux

Suisse · Allemagne · Vietnam

Mis à jour 2026-10-10