納豆

納豆 / nattō

味と役割

ゆでた大豆を納豆菌で発酵させ、ねばねばした糸が出るようにした日本の食品です。独特の香りと香ばしい味があり、主に加熱せずに食べます。

代表的な料理・使い方

納豆ご飯、納豆そば、納豆巻き

代用品

チョングッチャンで代用できます（加熱して食べるほうが合います）。

保存方法

冷蔵保存し、表示の期限内に食べます。冷凍すると1〜2か月保存でき、冷蔵庫で解凍します。

主な使用国

日本

更新 2026-10-10