아보카도오일

aceite de aguacate · avocado oil

맛과 역할: 아보카도 과육에서 짠 기름입니다. 정제유는 발연점이 매우 높아 시어링과 고온 구이에 좋고, 비정제유는 초록빛에 버터 같은 향이 납니다.
발연점: 270℃
대표 요리·용도: 스테이크 시어링(치미추리 스테이크), 고온 로스팅, 샐러드
대체 재료: 시어링에는 쌀겨유·땅콩기름 1:1, 생식용은 엑스트라 버진 올리브유 1:1로 대체합니다.
보관법: 실온의 어두운 곳에서 개봉 후 6~8개월 안에 씁니다.
주요 사용 국가: 멕시코 · 뉴질랜드 · 미국

업데이트 2026-10-10