낫토

納豆 / nattō

맛과 역할

삶은 콩을 낫토균으로 발효해 끈끈한 실이 생긴 일본 식품입니다. 독특한 향과 구수한 맛이 있으며 주로 익히지 않고 먹습니다.

대표 요리·용도

낫토 밥, 낫토 소바, 낫토 마키

대체 재료

청국장으로 대체할 수 있습니다(익혀 먹는 것이 더 맞습니다).

보관법

냉장 보관하며 표기 기한 안에 먹습니다. 냉동하면 1~2개월 보관되며 냉장실에서 해동합니다.

주요 사용 국가

일본

업데이트 2026-10-10