쌀겨유(현미유)

米油 / kome-abura · rice bran oil

맛과 역할

쌀겨에서 짠 기름으로 맛이 담백하고 발연점이 높습니다. 튀김이 가볍고 바삭하게 나와 일본 덴푸라·가라아게에 많이 씁니다.

발연점

230℃

대표 요리·용도

가라아게, 덴푸라, 볶음밥, 나시고렝

대체 재료

식용유·카놀라유와 1:1로 대체합니다.

보관법

실온의 어두운 곳에서 개봉 후 6개월 안에 씁니다.

주요 사용 국가

일본 · 태국 · 인도

업데이트 2026-10-10