콩기름(대두유)

大豆油 / dàdòu yóu · soybean oil

맛과 역할

대두를 정제한 무향 기름으로 한국·중국 가정에서 가장 흔한 식용유입니다. 발연점이 높아 센불 볶음과 튀김에 적합합니다.

발연점

230℃

대표 요리·용도

중식 센불 볶음, 전·부침개, 튀김

대체 재료

식용유·옥수수유·카놀라유와 1:1로 대체합니다.

보관법

실온의 어두운 곳에 둡니다. 개봉 후 6개월 안에 쓰고, 뚜껑을 꼭 닫아 산화를 막습니다.

주요 사용 국가

미국 · 중국 · 브라질

업데이트 2026-10-10