타르타르 소스

sauce tartare

맛과 역할

마요네즈에 다진 피클, 케이퍼, 양파, 허브를 섞은 새콤한 소스입니다. 튀김의 느끼함을 잡아 줍니다.

대표 요리·용도

피시 앤 칩스, 새우튀김, 생선가스, 크랩케이크

대체 재료

타르타르 소스 4큰술 = 마요네즈 3큰술 + 다진 피클 1큰술 + 다진 양파·레몬즙 약간.

보관법

시판품 개봉 후 냉장 2~3개월. 직접 만든 것은 냉장 3~4일.

주요 사용 국가

영국 · 프랑스

업데이트 2026-10-10