Natto

納豆 / nattō

Sabor e função

Alimento japonês de soja cozida fermentada com Bacillus natto, que forma fios pegajosos. Tem aroma peculiar e sabor terroso, e costuma ser comido sem cozinhar.

Pratos e usos típicos

Natto com arroz, soba com natto, natto maki.

Substitutos

Pode ser substituído por cheonggukjang (que combina mais com pratos cozidos).

Armazenamento

Na geladeira, consuma dentro da validade. Congelado dura 1 a 2 meses; descongele na geladeira.

Principais países

Japão

Atualizado 2026-10-10