Óleo de farelo de arroz
米油 / kome-abura · rice bran oil
- Sabor e função
- Óleo extraído do farelo de arroz, de sabor neutro e ponto de fumaça alto. Deixa a fritura leve e crocante; muito usado no tempurá e no karaage japoneses.
- Ponto de fumaça
- 230℃
- Pratos e usos típicos
- Karaage, tempurá, arroz frito, nasi goreng.
- Substitutos
- Substitua 1:1 por óleo vegetal ou de canola.
- Armazenamento
- Em local escuro, em temperatura ambiente; depois de aberto, use em 6 meses.
- Principais países
- Japão · Tailândia · Índia
Atualizado 2026-10-10