Molho teriyaki

照り焼きソース teriyaki

Sabor e função

Molho brilhante, doce e salgado, de shoyu, mirin, saquê e açúcar reduzidos. Pincelado em grelhados, forma uma cobertura reluzente.

Pratos e usos típicos

Frango teriyaki, salmão teriyaki, espetinhos, hambúrguer

Substitutos

4 c. sopa de molho teriyaki = 2 c. sopa de shoyu + 2 c. sopa de mirin + 1 c. sopa de açúcar (+ 1 c. sopa de saquê) reduzidos à metade.

Armazenamento

Fechado, à temperatura ambiente, 1 ano. Aberto, na geladeira, 1–3 meses; o caseiro, 2 semanas na geladeira.

Principais países

Japão · Estados Unidos

Atualizado 2026-10-10