米糠油（稻米油）

米油 / kome-abura · rice bran oil

风味与作用

从米糠中榨取的油，味道清淡、烟点高。炸出来轻盈酥脆，日本天妇罗和日式炸鸡常用。

烟点

230℃

常见菜式与用途

日式炸鸡、天妇罗、炒饭、印尼炒饭

替代食材

可与食用油、菜籽油1:1互换。

保存方法

常温避光保存，开封后6个月内用完。

主要使用国家

日本 · 泰国 · 印度

更新 2026-10-10