照烧酱

照り焼きソース teriyaki

风味与作用

用酱油、味醂、清酒和糖熬成的甜咸亮泽酱料。刷在烤物上会形成闪亮的外层。

常见菜式与用途

照烧鸡、照烧三文鱼、烤串、汉堡

替代食材

照烧酱4汤匙 = 酱油2汤匙 + 味醂2汤匙 + 糖1汤匙（+ 清酒1汤匙），收汁至一半。

保存方法

未开封常温1年。开封后冷藏1~3个月，自制的冷藏2周。

主要使用国家

日本 · 美国

更新 2026-10-10