Aceite de pepita de uva
huile de pépins de raisin · grapeseed oil
- Sabor y función
- Aceite ligero de pepitas de uva, casi sin aroma. Sirve para salteados y aliños.
- Punto de humo
- 215℃
- Platos y usos típicos
- Salteados, vinagreta, mayonesa casera
- Sustitutos
- Se sustituye 1:1 por aceite vegetal o de colza.
- Conservación
- Se oxida bastante rápido: guárdalo en lugar fresco y oscuro y úsalo en 3-6 meses tras abrirlo.
- Países principales
- Francia · Italia · España
- Se usa en este libro
- Tableta Dubai de chocolate negro templado con pasta de pistacho casera
Actualizado 2026-10-10