Salsa de ciruela
蘇梅醬 sūméijiàng
- Sabor y función
- Salsa china agridulce de ciruela o albaricoque japonés reducido con azúcar, vinagre y jengibre.
- Platos y usos típicos
- Rollitos de primavera, platos tipo cerdo agridulce, pato asado, salsa para fritos
- Sustitutos
- 2 cda de salsa de ciruela = 1.5 cda de mermelada de albaricoque + 1/2 cda de vinagre + unas gotas de salsa de soja + un poco de jengibre picado.
- Conservación
- Sin abrir, 1-2 años a temperatura ambiente. Abierta, 6 meses en la nevera.
- Países principales
- China · HK
- Se usa en este libro
- Cerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)
Actualizado 2026-10-10