Brown sauce (sauce HP)

brown sauce

Goût et rôle

Sauce de table anglaise acidulée et fruitée, à base de tomate, de dattes, de tamarin et de vinaigre.

Plats et usages typiques

Petit-déjeuner anglais, sandwich au bacon, saucisses, tourte à la viande

Substituts

1 c. à s. de brown sauce = 1 c. à c. de sauce Worcestershire + 2 c. à c. de ketchup + quelques gouttes de vinaigre.

Conservation

Fermée, 1 an à température ambiante. Ouverte, 2 à 3 mois au réfrigérateur.

Pays principaux

Royaume-Uni

Mis à jour 2026-10-10