Tartelettes feuilletées full English

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de papier cuisson. Découpez la pâte en un carré de 12 cm par personne. Tracez un cadre à 1,5 cm du bord sans couper jusqu'au bout et piquez le centre à la fourchette. Dorez uniquement le cadre à l'œuf battu et posez les carrés sur la plaque. Si l'œuf coule sur les côtés, la pâte gonfle mal.

   Pour cette étapePâte feuilletée étalée (décongelée) 160 gŒuf (pour la dorure) 1

   four

2. Coupez les saucisses en rondelles de 1 cm et le bacon en morceaux de 2 cm. Faites chauffer l'huile dans une poêle de 20 cm et faites-les revenir à feu moyen pendant 6 min, jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et cuite à cœur, puis ajoutez les champignons émincés et poursuivez 2 min, jusqu'à évaporation de leur eau. Égouttez sur du papier absorbant.

   Pour cette étapeSaucisses de porc 2Bacon 2Huile neutre 1 c. à c.Champignons de Paris 60 g

   feu moyen

3. Enfournez la pâte dans le four sur 1 plaque(s) pendant 10 min, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et blond doré (avec deux plaques, intervertissez-les à mi-cuisson). Dès la sortie, aplatissez le centre avec le dos d'une cuillère pour former un creux.

   four

4. Déposez les haricots dans les creux à l'écumoire en laissant une partie de la sauce (trop de sauce détrempe le fond) et étalez-les finement. Disposez la saucisse, le bacon, les champignons, les tomates cerises coupées en deux et le cheddar autour du creux en laissant le centre libre. Cassez chaque œuf dans une petite tasse et faites-le glisser délicatement au centre.

   Pour cette étapeHaricots à la sauce tomate (baked beans, en conserve) 120 gTomates cerises 6Cheddar râpé 30 gŒufs (pour la garniture) 2

5. Remettez au four pendant 10 min, jusqu'à ce que les blancs soient opaques, sans partie translucide, et que les jaunes tremblent encore légèrement. Pour des jaunes pris, prolongez de 3 à 4 minutes.

   four

6. Laissez reposer 2 min, parsemez de ciboulette et de poivre et servez avec de la brown sauce.

   Pour cette étapeCiboulette (ou vert d'oignon nouveau) 4 gPoivre noir selon le goûtBrown sauce (ou sauce barbecue) 2 c. à c.