Huile de pépins de raisin

huile de pépins de raisin · grapeseed oil

Goût et rôle

Huile légère extraite des pépins de raisin, presque sans goût. Polyvalente pour les sautés et les vinaigrettes.

Point de fumée

215℃

Plats et usages typiques

Sautés, vinaigrette, mayonnaise maison.

Substituts

Remplacez 1:1 par de l'huile neutre ou de colza.

Conservation

Elle s'oxyde assez vite : gardez-la au frais et à l'abri de la lumière, et utilisez-la dans les 3 à 6 mois après ouverture.

Pays principaux

France · Italie · Espagne

Utilisé dans ce livre

Tablette Dubaï au chocolat noir tempéré et pâte de pistache maison

Mis à jour 2026-10-10