ブラウンソース（HPソース）

brown sauce

味と役割

トマト、デーツ、タマリンド、酢で作る、酸味があり果物の香りがするイギリスの卓上ソースです。

代表的な料理・使い方

イングリッシュ・ブレックファスト、ベーコンサンドイッチ、ソーセージ、ミートパイ

代用品

ブラウンソース大さじ1 = ウスターソース小さじ1 + ケチャップ小さじ2 + 酢数滴。

保存方法

未開封なら常温で1年。開封後は冷蔵で2〜3か月。

主な使用国

イギリス

更新 2026-10-10