キャノーラ油（なたね油）

canola oil / rapeseed oil

味と役割

菜種を精製した軽い油で、香りがほとんどなく、オメガ3が比較的多く含まれます。炒め物・揚げ物・お菓子作りに幅広く合います。

発煙点

220℃

代表的な料理・使い方

炒め物、揚げ物、マフィン・ケーキの生地、ドレッシングのベース

代用品

サラダ油・ひまわり油・グレープシードオイルと1:1で代用します。お菓子作りでは溶かしバターと1:1で置き換えられます。

保存方法

涼しく暗い常温で保存します。開封後6か月以内に使います。

主な使用国

カナダ · オーストラリア · ドイツ

この本で使う料理

タワーロースト・チキンシャワルマ

更新 2026-10-10