카놀라유

canola oil / rapeseed oil

맛과 역할

유채씨를 정제한 가벼운 기름으로 향이 거의 없고 오메가3가 비교적 많습니다. 볶음·튀김·베이킹에 두루 맞습니다.

발연점

220℃

대표 요리·용도

볶음, 튀김, 머핀·케이크 반죽, 드레싱의 베이스

대체 재료

식용유·해바라기유·포도씨유와 1:1로 대체합니다. 베이킹에서는 녹인 버터 1:1로 바꿀 수 있습니다.

보관법

서늘하고 어두운 실온 보관합니다. 개봉 후 6개월 안에 씁니다.

주요 사용 국가

캐나다 · 호주 · 독일

이 책에서 쓰는 요리

타워 로스트 치킨 샤와르마

업데이트 2026-10-10