Óleo de canola

canola oil / rapeseed oil

Sabor e função

Óleo leve refinado da semente de colza, quase sem aroma e com teor relativamente alto de ômega-3. Serve bem para refogar, fritar e assar.

Ponto de fumaça

220℃

Pratos e usos típicos

Refogados, frituras, massas de muffin e bolo, base de molhos para salada.

Substitutos

Substitua 1:1 por óleo vegetal, de girassol ou de semente de uva. Em confeitaria, pode trocar 1:1 por manteiga derretida.

Armazenamento

Em local fresco e escuro, em temperatura ambiente. Depois de aberto, use em 6 meses.

Principais países

Canadá · Austrália · Alemanha

Usado neste livro

Shawarma de frango assado em torre com toum

Atualizado 2026-10-10