菜籽油（芥花油）

canola oil / rapeseed oil

风味与作用

由油菜籽精炼的清淡油，几乎无味，Omega-3含量较高。适合炒、炸和烘焙。

烟点

220℃

常见菜式与用途

炒菜、油炸、松饼和蛋糕面糊、沙拉酱的基底

替代食材

可与食用油、葵花籽油、葡萄籽油1:1互换。烘焙时可用融化黄油1:1代替。

保存方法

放在阴凉避光的常温处。开封后6个月内用完。

主要使用国家

加拿大 · 澳大利亚 · 德国

本书中使用的菜

塔式烤鸡肉沙威玛配蒜白酱

更新 2026-10-10