Kräuter der Provence

herbes de Provence

Geschmack und Rolle: Südfranzösische Mischung getrockneter Kräuter aus Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran und Oregano (teils mit Lavendel).
Typische Gerichte und Verwendung: Ratatouille, Brathähnchen, gebratenes Lamm, geröstetes Gemüse, Tomatensauce. In diesem Buch für Ratatouille.
Ersatz: 1 EL Kräuter der Provence = 1 TL getrockneter Thymian + ½ TL Rosmarin + 1 TL Oregano + ½ TL Majoran.
Lagerung: Luftdicht und lichtgeschützt bei Raumtemperatur 1 Jahr.
Wichtigste Länder: Frankreich
In diesem Buch verwendet: Ratatouille Überbackenes Ratatouille-Röstbrot

Aktualisiert 2026-10-10