Hierbas provenzales

herbes de Provence

Sabor y función: Mezcla de hierbas secas del sur de Francia con tomillo, romero, ajedrea, mejorana y orégano (a veces lavanda).
Platos y usos típicos: Ratatouille, pollo asado, cordero asado, verduras asadas, salsa de tomate. En este libro se usan en el ratatouille.
Sustitutos: 1 cda de hierbas provenzales = 1 cdta de tomillo seco + ½ cdta de romero + 1 cdta de orégano + ½ cdta de mejorana.
Conservación: Bien cerradas, protegidas de la luz y a temperatura ambiente, 1 año.
Países principales: Francia
Se usa en este libro: Ratatouille Tosta gratinada de ratatouille

Actualizado 2026-10-10