Herbes de Provence

herbes de Provence

Goût et rôle: Mélange d'herbes séchées du sud de la France : thym, romarin, sarriette, marjolaine, origan (parfois lavande).
Plats et usages typiques: Ratatouille, poulet rôti, agneau rôti, légumes rôtis, sauce tomate. Dans ce livre : ratatouille.
Substituts: 1 c. à s. d'herbes de Provence = 1 c. à c. de thym séché + ½ c. à c. de romarin + 1 c. à c. d'origan + ½ c. à c. de marjolaine.
Conservation: Fermées hermétiquement à l'abri de la lumière, à température ambiante : 1 an.
Pays principaux: France
Utilisé dans ce livre: Ratatouille Tartine gratinée à la ratatouille

Mis à jour 2026-10-10