허브 드 프로방스

herbes de Provence

맛과 역할

타임·로즈메리·세이보리·마조람·오레가노(때로 라벤더)를 섞은 프랑스 남부의 말린 허브 혼합입니다.

대표 요리·용도

라타투이, 로스트 치킨, 양고기 구이, 채소 구이, 토마토 소스. 이 책의 라타투이에 씁니다.

대체 재료

허브 드 프로방스 1큰술 = 말린 타임 1작은술 + 로즈메리 ½작은술 + 오레가노 1작은술 + 마조람 ½작은술.

보관법

밀폐해 빛을 피해 실온에서 1년.

주요 사용 국가

프랑스

이 책에서 쓰는 요리

라타투이라타투이 치즈 오픈 토스트

업데이트 2026-10-10