베이컨 에그푸영 슬라이더

조리 순서

1. 오이를 2 mm 두께로 얇게 썰어 쌀식초, 설탕, 소금과 버무려 10분 둡니다. 먹기 직전에 물기를 가볍게 짜면 아삭한 즉석 피클이 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료오이 80g쌀식초 2작은술설탕 1작은술소금 1꼬집

2. 작은 그릇에 마요네즈, 해선장, 스리라차를 넣고 매끈하게 섞어 호이신 마요를 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료마요네즈 3큰술해선장(호이신 소스) 2작은술스리라차 소스 1작은술

3. 베이컨을 1 cm 폭으로 썰어 기름을 두르지 않은 26 cm 프라이팬에 넣고 중불에서 6분 저어 가며 바삭하게 굽습니다. 키친타월에 건져 기름을 빼고, 팬에 남은 베이컨 기름은 1작은술 정도만 남기고 덜어 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료베이컨(장) 2개

   중불

4. 볼에 달걀, 간장, 백후추를 넣고 잘 풉니다. 숙주는 번에서 삐져나오지 않게 2 cm 길이로 자르고, 파는 송송 썰어 바삭한 베이컨과 함께 달걀물에 넣어 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 4개간장 1작은술백후추 1꼬집숙주 60g쪽파 또는 대파 2개

5. 같은 팬에 식용유를 더해 중불에서 데웁니다. 반죽을 저어 약 90 ml씩 떠 넣고, 숟가락으로 번보다 살짝 큰 지름 9 cm 원으로 다듬습니다. 한 면당 2분씩 노릇하게 부치고 가운데가 단단해지면 꺼냅니다. 부치는 횟수는 2회입니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 2큰술

   중불

6. 팬을 키친타월로 닦고 번을 반으로 갈라 자른 면이 아래로 가게 올려 중불에서 1분 노릇하게 굽습니다. 팬이 좁으면 나눠서 구우세요.

   이 단계에 넣을 재료슬라이더 번(미니 버거 번) 4개

   중불

7. 번 아래쪽에 호이신 마요를 바르고 상추, 에그푸영 패티, 물기를 짠 오이 피클 순서로 올린 뒤 윗번을 덮습니다. 꼬치를 꽂아 고정하면 먹기 편합니다.

   이 단계에 넣을 재료로메인 상추(잎) 2개