크랜베리 글레이즈 터키 스터핑 미트볼

조리 순서

1. 오븐을 200 °C로 10분 동안 예열합니다. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 식용유를 발라 미트볼이 달라붙지 않게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1큰술

   오븐

2. 큰 볼에 우유와 판코를 섞어 3분 동안 불립니다. 이렇게 불린 빵가루가 기름기 적은 칠면조 미트볼을 촉촉하게 지켜 줍니다.

   이 단계에 넣을 재료판코 빵가루 4큰술우유 2큰술

3. 칠면조 다짐육, 푼 달걀, 즙째 간 양파, 세이지, 타임, 소금, 후추를 넣습니다. 포크나 손끝으로 고르게 섞일 정도로만 살살 섞으세요. 너무 치대면 질겨집니다. 손에 물을 묻혀 호두만 한 크기(3.5cm)로 약 12개를 빚어 간격을 두고 팬에 올립니다. 빚은 뒤에는 손을 깨끗이 씻으세요.

   이 단계에 넣을 재료칠면조 다짐육 300g푼 달걀(달걀 1개 = 약 3큰술) 2큰술양파(곱게 간 것) ½개생세이지(곱게 다진 것) 1작은술생타임 잎(다진 것) ½작은술소금 ½작은술후추 1꼬집

4. 오븐에서 15분 동안 구워 살짝 노릇하고 속까지 익게 합니다. 가장 큰 미트볼 중심에 온도계를 꽂아 74℃이거나, 하나를 갈라 분홍빛이 없으면 됩니다.

   오븐

5. 굽는 동안 20 cm 프라이팬에 크랜베리 소스, 식초, 메이플 시럽, 칠리 플레이크를 넣고 중불로 3분 동안 저으며 끓여, 윤기가 나고 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉하게 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료홀베리 크랜베리 소스 100g사과식초 1작은술메이플 시럽 2작은술레드 칠리 플레이크 1꼬집

   중불

6. 구운 미트볼을 글레이즈에 넣고 불을 약불로 줄여 1분 동안 굴려 윤기 나게 고루 입힙니다. 이쑤시개에 꽂아 뜨겁게 내거나, 매시드 포테이토 위에 올려 메인 요리로 즐기세요.

   약불