Ervas de Provença

herbes de Provence

Sabor e função: Mistura de ervas secas do sul da França: tomilho, alecrim, segurelha, manjerona, orégano (às vezes lavanda).
Pratos e usos típicos: Ratatouille, frango assado, cordeiro assado, legumes assados, molho de tomate. Neste livro, no ratatouille.
Substitutos: 1 c. sopa de ervas de Provença = 1 c. chá de tomilho seco + ½ c. chá de alecrim + 1 c. chá de orégano + ½ c. chá de manjerona.
Armazenamento: Bem fechadas, longe da luz, à temperatura ambiente, 1 ano.
Principais países: França
Usado neste livro: Ratatouille Torrada aberta de ratatouille com queijo

Atualizado 2026-10-10