普罗旺斯香草

herbes de Provence

风味与作用

混合百里香、迷迭香、香薄荷、马郁兰、牛至（有时加薰衣草）的法国南部干香草。

常见菜式与用途

普罗旺斯炖菜、烤鸡、烤羊肉、烤蔬菜、番茄酱。本书的普罗旺斯炖菜中使用。

替代食材

普罗旺斯香草1汤匙 = 干百里香1茶匙 + 迷迭香½茶匙 + 牛至1茶匙 + 马郁兰½茶匙。

保存方法

密封避光常温可存1年。

主要使用国家

法国

本书中使用的菜

普罗旺斯炖菜（Ratatouille）普罗旺斯烤蔬菜芝士开放吐司

更新 2026-10-10