黑芝麻奶奶挞配蜂蜜松子（意大利 × 韩国）
柠檬香挞皮里填满香浓黑芝麻卡仕达，烤好后在松子上刷一层温热蜂蜜，亮晶晶的，像韩国松子糖一样。
烹饪步骤
挞皮：碗里混合面粉、泡打粉、糖和盐，擦入柠檬皮屑。冷黄油切1厘米丁加入，用指尖快速搓成湿沙状。倒入打散的蛋液（半个蛋就打散一个用一半；最大尺寸再加蛋黄），抓到刚好成团，压成扁圆饼包好，冷藏。
本步骤用料中筋面粉 135g泡打粉 ½茶匙细砂糖（挞皮用） 55g盐 1撮无蜡柠檬 ½个冷藏无盐黄油 70g鸡蛋（挞皮用） 1个
黑芝麻放入不放油的锅里，用中小火边翻炒边炒，闻到香味、芝麻开始噼啪跳动就马上倒到盘子里；炒焦会发苦。放凉后用研磨器或研钵磨成略带油润的细粉。
本步骤用料黑芝麻 18g
中小火卡仕达：鸡蛋分开蛋黄和蛋白，留一个蛋白刷面用。锅里放牛奶，用中火加热，锅边冒泡就关火。碗里把蛋黄、糖和玉米淀粉搅到颜色变浅，一边搅一边少量多次倒入热奶，再倒回锅里。用中小火不停搅拌、刮锅底，加热，冒一两次泡、变稠后关火，加入黑芝麻粉搅拌均匀。
本步骤用料全脂牛奶 220ml鸡蛋（蛋黄做卡仕达，蛋白刷面） 2个细砂糖（卡仕达用） 45g玉米淀粉 18g
中火→中小火把卡仕达倒进宽口容器，保鲜膜贴紧表面，放凉。要温凉或冷的才不会烫化挞皮。
将烤箱预热至180 °C，需。16 cm活底挞模底部铺烘焙纸。取三分之二的面团夹在烘焙纸间擀成3–4毫米，铺进模具，侧边压紧，底部扎孔。黑芝麻卡仕达稍微搅顺倒入抹平，剩下的面团擀开做盖子，压紧边缘修整，中间开出气孔。
烤箱把留下的蛋白打散，薄薄刷在挞盖上，密密撒上松子轻压。放入烤箱下层烤，表面金黄、松子烤香即可取出。上色太快就盖上锡纸。
本步骤用料松子 25g
烤箱小锅里放蜂蜜，用小火加热让它变稀，趁挞还温热时用刷子薄薄刷在松子上，亮得像韩国松子糖。连模具放在晾架上完全放凉，再脱模切块。
本步骤用料蜂蜜 2茶匙
小火
烹饪小贴士
黑芝麻要干净且完全干燥，才能炒得均匀；用现成的熟黑芝麻粉可以省掉第2步。蜂蜜只薄薄刷一次，刷多了会黏。放凉后冷藏，2天内吃完。
露营时制作
在家烤好、刷完蜂蜜、完全放凉后，连模具装进硬质盒子放冷藏箱带去。若在营地烤，用荷兰锅垫上小架子，上下放炭，约180 °C烤30–40分钟。