Sauce yakisoba

焼きそばソース yakisoba sōsu

Goût et rôle

Sauce pour nouilles sautées de la famille de la Worcestershire, fluide et aigre-douce. Elle enrobe les nouilles uniformément et leur donne goût salé et couleur brune.

Plats et usages typiques

Yakisoba, udon sautés, sautés à la plancha

Substituts

2 c. à s. de sauce yakisoba = 1 c. à s. de sauce tonkatsu + 1 c. à s. de sauce Worcestershire, ou 1 c. à s. de Worcestershire + 1/2 c. à s. de sauce d'huître + 1/2 c. à s. de ketchup.

Conservation

Fermée, 1 an à température ambiante. Ouverte, 1 à 2 mois au réfrigérateur.

Pays principaux

Japon

Utilisé dans ce livre

Yakisoba à la planchaYakisoba coréen kimchi-fromageCroque yakisoba au fromage

Mis à jour 2026-10-10