Yakisoba coréen kimchi-fromage

Préparation

1. Coupez la poitrine en morceaux de 3 cm. Chauffez l'huile dans une poêle de 28 cm et faites sauter le porc à feu moyen pendant 3 min, jusqu'à ce qu'il ait bien rendu sa graisse.

   Pour cette étapeHuile neutre 1 c. à s.Poitrine de porc en fines tranches 100 g

   feu moyen

2. Coupez le kimchi en morceaux de 2 cm et pressez-le légèrement. Émincez l'oignon en lamelles de 5 mm et ajoutez-les avec le gochujang. Faites sauter à feu moyen pendant 2 min 30 s, jusqu'à ce que le kimchi devienne translucide et que les bords accrochent un peu.

   Pour cette étapeKimchi de chou chinois bien fermenté 120 gOignon 50 gGochujang (pâte de piment coréenne) 2 c. à c.

   feu moyen

3. Ajoutez le chou coupé en carrés de 3 cm et faites sauter à feu vif pendant 2 min, juste le temps qu'il commence à fondre.

   Pour cette étapeChou blanc 100 g

   feu vif

4. Ajoutez les nouilles et arrosez-les d'eau pour les détacher. Versez la sauce yakisoba, le sucre et le beurre et faites sauter à feu moyen-vif pendant 2 min 30 s, jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et brillantes.

   Pour cette étapeNouilles à yakisoba (sachet de 150 g) 2Eau 3 c. à s.Sauce yakisoba 3 c. à s.Sucre 1 c. à c.Beurre 15 g

   feu moyen-vif

5. Étalez les nouilles dans la poêle, parsemez de mozzarella, couvrez et laissez à feu doux pendant 2 min. Éteignez dès que le fromage a complètement fondu.

   Pour cette étapeMozzarella râpée 60 g

   feu doux

6. Parsemez de ciboule ciselée et de sésame et servez directement dans la poêle.

   Pour cette étapeCiboule 15 gGraines de sésame grillées 1 c. à c.