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Japon, Cuisine de camping · Yakisoba à la plancha

Croque yakisoba au fromage

Yakisoba au bacon pris entre des tranches de cheddar, pressé au beurre jusqu'à être croustillant, avec une coupe qui fait son effet.

Personnes2 pers.
Temps total18 min
DifficultéFacile

Préparation

  1. Coupez le bacon en lanières de 2 cm et émincez le chou finement, en 5 mm. Mettez le bacon dans une poêle de 26 cm à feu moyen ; quand la graisse fond, ajoutez le chou et laissez cuire en tout.

    Pour cette étapeBacon (tranches) 2Chou blanc 80 g

    feu moyen

  2. Coupez les nouilles en deux aux ciseaux, ajoutez-les et arrosez-les d'eau pour les détacher. Versez la sauce et faites sauter à feu moyen-vif pendant . Elles doivent être collantes et sans liquide, pour que le pain reste croustillant. Étalez-les sur une assiette et laissez tiédir 2 à 3 minutes.

    Pour cette étapeNouilles à yakisoba (sachet de 150 g) 1Eau 1½ c. à s.Sauce yakisoba 2 c. à s.

    feu moyen-vif

  3. Tartinez finement l'intérieur du pain de mayonnaise. Superposez la moitié du fromage, les nouilles (environ 2 cm de haut), un peu de gingembre, l'aonori, le reste du fromage et la seconde tranche. Beurrez finement l'extérieur.

    Pour cette étapeMayonnaise 1 c. à s.Cheddar en tranches 50 gGingembre rouge mariné selon le goûtAonori (algue verte en paillettes) selon le goûtPain de mie (tranches de 1,5 à 2 cm) 4Beurre mou 20 g

  4. Essuyez la poêle et chauffez une poêle de 26 cm à feu moyen-doux. Posez les croques et pressez-les avec la spatule ou une petite casserole posée dessus ; faites cuire . Quand ils sont bien dorés, retournez et cuisez encore . (×2 signifie cuire en deux fois.)

    feu moyen-doux

  5. Laissez reposer 1 minute pour que le fromage se fige un peu, coupez en diagonale et dressez coupe vers le haut.

Astuce

À feu vif, le pain brûle avant que le fromage fonde : restez à feu moyen-doux. Couper les nouilles en deux permet de croquer proprement. Parfait aussi avec un reste de yakisoba.

Au camping

Se fait au réchaud de camping dans une poêle, ou dans un appareil à croque en fonte posé sur les braises du feu de camp, en retournant toutes les 1 à 2 minutes par face. Les braises chauffent fort : ouvrez souvent pour vérifier la couleur.