日本, アジア
親子丼
甘辛い割下で鶏肉を煮て、半熟の卵でとじる日本の丼もの。
人分2人分
調理時間の合計20分
難易度やさしい
作り方
鶏肉はひと口大、玉ねぎは1cm幅に切ります。卵は白身が少し残る程度に軽く溶きます。
直径18〜20cmのフライパンに割下の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎを入れて2分、鶏肉を入れて煮ます。この人数分は1回に分けて作ります（1回につき最大2人分）。
この手順で使う材料水 150ml醤油 大さじ3みりん 大さじ3砂糖 大さじ1顆粒和風だし（かつお） 小さじ½玉ねぎ 100g鶏もも肉 250g
中火1回分の溶き卵の⅔を回し入れ、中火でふたをして30秒火を通します。
この手順で使う材料卵 2個
中火残りの卵を加え、火を止めた状態でふたをして20秒蒸らし、半熟の状態でご飯にのせて万能ねぎを散らします。
この手順で使う材料卵 1個温かいご飯 420g万能ねぎ 適量
火を止めた状態
料理のコツ
一度に2人分を超えると卵が均一に固まりません。3〜4人分は必ず分けて作りましょう。
キャンプで作るとき
小さなフライパンとバーナーで作れます。ご飯はクッカーで先に炊いておき、ふたはアルミホイルで代用してもかまいません。