팽 페르뒤 (프렌치토스트)

조리 순서

1. 하루 묵은 바게트를 쓰세요. 살짝 마른 빵이 달걀물을 잘 흡수하면서도 부서지지 않습니다. 빵을 비스듬히 2cm 두께로 썹니다.

   이 단계에 넣을 재료하루 묵은 바게트(2cm 두께로 어슷하게 썬 조각) 10개

2. 넓고 얕은 그릇에 달걀, 설탕, 바닐라, 시나몬, 소금을 넣고 흰자 덩어리가 보이지 않을 때까지 풀어 준 뒤 우유를 넣고 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개설탕 1½큰술바닐라 익스트랙 ½작은술시나몬 가루 1꼬집소금 1꼬집우유 180ml

3. 빵을 달걀물에 눕혀 한 면에 20~30초씩 적십니다. 아주 마른 빵이라면 1분까지 둡니다. 살짝 눌렀을 때 달걀물이 배어 나오고 가운데가 마른 느낌이 없으면 충분합니다. 접시나 식힘망에 옮겨 여분의 달걀물을 떨어뜨립니다.

4. 26~28cm 큰 프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 중약불에서 거품이 일 때까지 녹입니다. 빵이 겹치지 않게 올리고 2번에 나눠 총 10분, 한 면에 2~3분씩 굽습니다. 판마다 버터를 조금씩 새로 넣으세요. 양면이 진한 황금색이 되고 빵이 살짝 부풀어 눌렀을 때 탄력 있고 젖은 달걀물이 나오지 않으면 완성입니다. 너무 빨리 색이 나면 불을 줄이세요. 가운데가 익을 시간이 필요합니다.

   이 단계에 넣을 재료버터 20g

   중약불

5. 뜨거울 때 작은 체로 슈거파우더를 뿌려 냅니다. 잼, 생과일, 꿀을 곁들여도 잘 어울립니다.

   이 단계에 넣을 재료슈거파우더 2작은술