Knusprige Brik-Zigarren aus dem Ofen mit Thunfisch, Käse und Harissa-Mayo

Zubereitung

1. Wasser in einem 14 cm Topf bei starker Hitze aufkochen, die Eier hineingeben und 10 Min. hart kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen und schälen.

   In diesem SchrittEier 1 Stk.

   starke Hitze

2. Den Backofen auf 200 °C (Ofen) vorheizen und ein Blech von 30×40 cm mit Backpapier auslegen. Die Eier fein hacken und in einer Schüssel mit gut abgetropftem Thunfisch, Mozzarella, gehackter Petersilie, Pfeffer und einem Teil der Harissa mischen.

   In diesem SchrittThunfisch in Öl (Dose), abgetropft 80 gGeriebener Mozzarella 40 gGlatte Petersilie 6 gSchwarzer Pfeffer 1 PriseHarissa ¼ TL

   Ofen

3. Butter und Olivenöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 1 Min. schmelzen und verrühren; die Mikrowelle geht auch.

   In diesem SchrittButter 20 gNatives Olivenöl extra 2 TL

   schwache Hitze

4. Jedes Brikblatt halbieren, sodass zwei Halbmonde entstehen. Den runden Rand 3 cm nach innen klappen, damit eine gerade Kante entsteht, und dünn mit Butter bestreichen. Einen gehäuften Esslöffel Füllung als Strang an die gerade Kante legen, die Seiten einschlagen und fest zu einer Zigarre aufrollen. Mit der Naht nach unten aufs Blech legen, außen mit Butter bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.

   In diesem SchrittBrikteigblätter (rund, ca. 30 cm) oder Filoteig 4 Stk.Schwarzkümmel (oder Sesam) ½ TL

5. Im vorgeheizten Ofen (Ofen) 12 Min. backen, nach der Hälfte einmal wenden, bis sie rundum tief goldbraun sind und beim Antippen knusprig klingen.

   Ofen

6. Während sie backen, Mayonnaise, griechischen Joghurt, die restliche Harissa und den Zitronensaft zu einem Dip verrühren. Die Zigarren heiß mit dem Dip servieren.

   In diesem SchrittMayonnaise 2 ELGriechischer Joghurt 2 ELHarissa ¾ TLZitronensaft 1 TL