Budae-Bratreis-Käsegratin

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Gochujang, Ketchup, Chiliflocken, Sojasauce und Zucker in einer kleinen Schüssel zur Würzsauce verrühren.

   In diesem SchrittGochujang (koreanische Chilipaste) 1 ELKetchup 1 ELKoreanische Chiliflocken (Gochugaru) 1 TLSojasauce 1 TLZucker 1 TL

   Ofen

2. Frühstücksfleisch und Würstchen in 1 cm große Würfel schneiden, Kimchi ausdrücken und fein hacken, Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einer 24 cm Pfanne erhitzen und Frühstücksfleisch und Würstchen auf mittelstarke Hitze 4 Min. goldbraun braten.

   In diesem SchrittFrühstücksfleisch aus der Dose 100 gWiener Würstchen 80 gSpeiseöl 1 EL

   mittelstarke Hitze

3. Zwiebel, Kimchi, Bohnen und Würzsauce zugeben und auf mittlere Hitze 3 Min. braten, bis sich die Sauce mit dem Öl verbindet und das Kimchi weich ist.

   In diesem SchrittZwiebel 50 gGut durchgereiftes Kimchi 100 gGebackene Bohnen in Tomatensauce 2 EL

   mittlere Hitze

4. Den Reis zugeben und auf mittelstarke Hitze 4 Min. braten, dabei mit dem Pfannenwender andrücken, damit jedes Korn Würze abbekommt. Wenn es in der Pfanne zu knistern beginnt, ist er fertig.

   In diesem SchrittGekochter Reis (am besten vom Vortag) 400 g

   mittelstarke Hitze

5. Den Bratreis gleichmäßig in einer 20 cm Auflaufform verteilen. Mit einem Löffel pro Portion eine kleine Mulde formen und je ein Ei hineinschlagen. Rund um die Eier mit Mozzarella bedecken und die mit der Hand zerbröselten Nudeln darüberstreuen.

   In diesem SchrittEier 2 Stk.Geriebener Mozzarella 100 gInstant-Ramen-Nudelblock (ohne Würzpulver) ½ Stk.

6. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 11 Min. backen. Wenn der Käse blubbert und braune Flecken hat und das Eiweiß weiß gestockt ist, herausnehmen und mit Frühlingszwiebel bestreuen.

   In diesem SchrittFrühlingszwiebel ½ Stk.

   Ofen