Lachs mit Kartoffeln in Alufolie
Nordisches Campinggericht: Lachs und Kartoffeln, in Alufolie gewickelt und über Holzkohle gedämpft und gegart.
Zubereitung
Die Kartoffeln in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Dickere Scheiben werden später gar als der Lachs.
2 Stück Alufolie doppelt legen und in dieser Reihenfolge belegen: Kartoffeln, Zwiebel, Lachs, Butter, Zitrone, Dill. Salzen, pfeffern und fest verschließen.
In diesem SchrittAlufolie (40 cm, doppelt gelegt) 2 Stk.Kartoffeln (in dünnen Scheiben) 200 gZwiebel (in Streifen) 50 gLachsfilet (150 g pro Stück) 2 Stk.Butter 20 gZitrone 1 Stk.Dill nach GeschmackSalz und Pfeffer nach Geschmack
Auf den Rost über der Holzkohlenglut (mittlere Hitze) legen und garen. Jedes Päckchen gart für sich, daher bleibt die Zeit auch bei mehr Päckchen gleich (bis zu 4 Stück pro Rost).
Holzkohlenglut (mittlere Hitze)Herausnehmen, ruhen lassen und vorsichtig öffnen, damit man sich nicht am Dampf verbrüht.
Küchentipp
Zu Hause im Ofen bei 200 °C in 20 Minuten mit demselben Ergebnis.
Beim Camping
Die Glut hat die richtige Temperatur, wenn man die Hand 10 cm über dem Rost 5–6 Sekunden halten kann.