Full English Breakfast (englisches Frühstück)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 90 °C einschalten und einen ofenfesten Teller hineinstellen: Darauf bleibt alles warm, was schon fertig ist. Die Tomaten quer halbieren, die Pilze mit feuchtem Küchenpapier abreiben und große halbieren. Ist vor dem Start alles vorbereitet, lassen sich mehrere Dinge gleichzeitig viel leichter braten.

   Ofen

2. Etwas Öl in einer Pfanne (24 cm) erhitzen, die Würstchen hineingeben und bei mittelschwacher Hitze 14 Min. unter häufigem Wenden braten. Sanfte Hitze ist der Trick: Bei starker Hitze verbrennen sie außen, bevor sie innen gar sind. Fertig sind sie, wenn sie rundum tiefbraun und in der Mitte nicht mehr rosa sind (75 °C Kerntemperatur). Auf den warmen Teller im Ofen legen.

   In diesem SchrittFrische Schweinsbratwürstchen 4 Stk.Neutrales Öl 0.6 EL

   mittelschwache Hitze

3. Den Bacon in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze in 1 Durchgang/Durchgängen 5 Min. braten und einmal wenden, bis das Fett goldgelb und die Ränder leicht knusprig sind. In den Ofen stellen.

   In diesem SchrittBacon-Scheiben (am besten Back Bacon aus dem Rücken) 4 Stk.

   mittlere Hitze

4. Die Hälfte der Butter zum Fett in die Pfanne geben, auf mittelstarke Hitze hochschalten und Pilze sowie Tomaten mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. 5 Min. braten, bis die Pilze goldbraun und die Tomaten leicht angeröstet und weich sind. Salzen, pfeffern und in den Ofen stellen.

   In diesem SchrittButter 10 gChampignons 120 gTomaten 1 Stk.Salz nach GeschmackSchwarzer Pfeffer nach Geschmack

   mittelstarke Hitze

5. Die Bohnen in einen kleinen Topf geben und bei mittelschwacher Hitze 5 Min. unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nicht sprudelnd kochen, sonst setzen sie an und platzen; ein leichtes Blubbern am Rand genügt.

   In diesem SchrittBaked Beans in Tomatensauce (Dose) 200 g

   mittelschwache Hitze

6. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, das restliche Öl hineingeben und bei mittelschwacher Hitze erhitzen. Die Eier einzeln aufschlagen und in der Pfanne (24 cm) 3 Min. braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, ohne glasige Stellen, und das Eigelb nach Wunsch gegart ist. Etwas heißes Öl mit einem Löffel über das Eigelb träufeln, damit die Oberseite gleichmäßig gart. Salzen und pfeffern.

   In diesem SchrittEier 2 Stk.Neutrales Öl 0.9 ELSalz nach GeschmackSchwarzer Pfeffer nach Geschmack

   mittelschwache Hitze

7. Das Brot 3 Min. goldbraun toasten und sofort mit Butter bestreichen. Alles auf die vorgewärmten Teller verteilen und sofort servieren.

   In diesem SchrittToastbrot 4 Stk.Butter 10 g