Spanien, Campingküche

Gambas al Ajillo

Name: Gambas al Ajillo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Pers.
Cuisine: Spanien
Ingredients: Garnelen (geschält) 200 g; Knoblauch (Zehen, in Scheiben) 6 Stk.; Peperoncino (getrocknete Chili) 1 Stk.; Olivenöl 100 ml; Salz ½ TL; Petersilie nach Geschmack; Baguette 100 g

Spanische Tapa: Garnelen und Knoblauch in Olivenöl gegart, zum Dippen mit Brot. Der beliebteste Campingklassiker.

Portionen2 Pers.

Gesamtzeit15 Min.

SchwierigkeitEinfach

Zubereitung

Eine gusseiserne Pfanne mit 15 cm Durchmesser bereitstellen. Die Garnelen trocken tupfen und salzen.
In diesem SchrittGarnelen (geschält) 200 gSalz ½ TL
Olivenöl, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben, den Herd auf schwache Hitze stellen und garen, bis der Knoblauch hellgolden ist.
In diesem SchrittOlivenöl 100 mlKnoblauch (Zehen, in Scheiben) 6 Stk.Peperoncino (getrocknete Chili) 1 Stk.
schwache Hitze
Die Garnelen zugeben, den Herd auf mittlere Hitze stellen und von beiden Seiten garen. Sobald sie rosa sind, den Herd ausschalten.
mittlere Hitze
Mit Petersilie bestreuen und in der Pfanne mit Baguette servieren.
In diesem SchrittPetersilie nach GeschmackBaguette 100 g

Küchentipp

Wird der Knoblauch braun, schmeckt er bitter. Auf starken Campingbrennern die Pfanne etwas seitlich der Flamme stellen.

Beim Camping

Gekochte Nudeln im übrigen Öl schwenken, schon hat man ein zweites Gericht.