Toastbrot-Hotteok mit Vanilleeis

Zubereitung

1. Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und jede Scheibe mit einem Nudelholz oder einer Flasche auf etwa 3 mm flach rollen. Je dünner, desto knuspriger wird es und desto besser halten die Ränder.

   In diesem SchrittWeiches Toastbrot (Scheiben) 4 Stk.

2. Die Walnüsse fein hacken und mit braunem Zucker und Zimt zur Füllung mischen.

   In diesem SchrittWalnüsse 20 gDunkler brauner Zucker 40 gZimt, gemahlen 0.4 TL

3. Auf eine Hälfte jeder Scheibe 1 EL Füllung und etwas Mozzarella geben, dabei 1 cm Rand frei lassen. Den Rand mit wenig Wasser bestreichen, das Brot zuklappen und mit dem Rand eines Glases einen fest verschlossenen Halbmond ausstechen (Stück: 4).

   In diesem SchrittGeriebener Mozzarella 40 g

4. Die Butter in einer Pfanne mit 26 cm Durchmesser bei mittelschwache Hitze 1 Min. schmelzen, bis sie schäumt.

   In diesem SchrittButter 15 g

   mittelschwache Hitze

5. Die Halbmonde hineinlegen und bei mittelschwache Hitze 2 Min. 30 Sek. braten, dann wenden und 2 Min. weiterbraten, dabei mit dem Pfannenwender leicht andrücken, damit der Zucker innen schneller schmilzt. Fertig sind sie, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind (Durchgänge: 1).

   mittelschwache Hitze

6. Etwa eine Minute abkühlen lassen, anrichten, eine Kugel Vanilleeis daraufsetzen, mit Honig beträufeln, mit einer Prise Zimt bestäuben und sofort servieren.

   In diesem SchrittVanilleeis (Kugeln) 2 Stk.Honig 2 TLZimt, gemahlen ⅛ TL